Cocina de contacto combinada SMJ600-II
La cocina de contacto combinada tiene dos capas de cintas paralelas antiadherentes que proporcionan cocción por contacto en ambos lados simultáneamente. La comida está completamente cocinada y maravillosamente dorada. Tiene una amplia aplicación para productos formados, de músculo completo, marinados, sin huesos o con hueso. También puede usarse para varios productos de pasta, como pan, shortbread, etc.
Aplicación
Características
Ventajas:
1. La comida se puede cocinar sin añadir grasa. De esta manera, se puede reducir el contenido de grasa del producto, lo que es más adecuado para una dieta saludable.
2. La cocción por contacto puede ayudar a que los alimentos estén preinyectados o bien cubiertos y cubiertos por marinadas pegajosas. La humedad y el zumo quedan firmemente atrapados dentro del producto para asegurar que tenga un sabor jugoso y un aroma especial a la parrilla.
3.No marcas de cinturón en los productos.
Características:
1. Cinturón antiadherente, opción múltiple para productos pegajosos y marinados.
2.Space entre las cintas transportadoras superior e inferior puede ajustarse rápidamente, aplicable a diversos productos con diferentes grosores.
3. La temperatura de cocción puede alcanzar los 260°C, área de control de temperatura independiente, adecuada para horneado de un solo lado o de doble cara.
4. Con raspador y dispositivo de limpieza continua en línea de alta presión, manteniendo la cinta transportadora limpia en todo momento y preservando la integridad del producto.
5. Con panel táctil amigable para el operador, cómodo para ajustar velocidad, temperatura y tiempo de calentamiento.
6. Diseño de desmontaje, fácil de limpiar.
7.304 Acero inoxidable fabricado y material no metálico de grado alimentario, conforme a la norma HACCP.
1. La comida se puede cocinar sin añadir grasa. De esta manera, se puede reducir el contenido de grasa del producto, lo que es más adecuado para una dieta saludable.
2. La cocción por contacto puede ayudar a que los alimentos estén preinyectados o bien cubiertos y cubiertos por marinadas pegajosas. La humedad y el zumo quedan firmemente atrapados dentro del producto para asegurar que tenga un sabor jugoso y un aroma especial a la parrilla.
3.No marcas de cinturón en los productos.
Características:
1. Cinturón antiadherente, opción múltiple para productos pegajosos y marinados.
2.Space entre las cintas transportadoras superior e inferior puede ajustarse rápidamente, aplicable a diversos productos con diferentes grosores.
3. La temperatura de cocción puede alcanzar los 260°C, área de control de temperatura independiente, adecuada para horneado de un solo lado o de doble cara.
4. Con raspador y dispositivo de limpieza continua en línea de alta presión, manteniendo la cinta transportadora limpia en todo momento y preservando la integridad del producto.
5. Con panel táctil amigable para el operador, cómodo para ajustar velocidad, temperatura y tiempo de calentamiento.
6. Diseño de desmontaje, fácil de limpiar.
7.304 Acero inoxidable fabricado y material no metálico de grado alimentario, conforme a la norma HACCP.
Descripción
Datos técnicos
Parámetro técnico
| Modelo | SMJ600-1.8 | SMJ600-2.7 | SMJ600-3.6 | SMJ600-4.5 |
| Energía | 63,4kW | 93,4kW | 123,4kW | 154,9 kW |
| Ancho de cinturón | 650mm | 650mm | 650mm | 650mm |
| Velocidad de la banda | 0,5-10 m/min | 0,5-10 m/min | 0,5-10 m/min | 0,5-10 m/min |
| Longitud superior del cinturón | 7550mm | 8150mm | 9950mm | 11750mm |
| Longitud inferior del cinturón | 8750mm | 9850mm | 11650mm | 13450mm |
| Altura de entrada | 1050±50mm | 1050±50mm | 1050±50mm | 1050±50mm |
| Altura de salida | 1050±50mm | 1050±50mm | 1050±50mm | 1050±50mm |
| Ancho de cocción efectivo | 560mm | 560mm | 560mm | 560mm |
| Duración efectiva de la cocción | 1800mm | 2700mm | 3600mm | 4500mm |
| Altura efectiva de cocción | 0-50mm ajustable | 0-50mm ajustable | 0-50mm ajustable | 0-50mm ajustable |
| Dimensión global | 3810x1570x2150mm | 4380x1570x2150mm | 5280x1570x2150mm | 6200x1570x2150mm |